Inspections des établissements alimentaires – MangerSain Ottawa

Vous ouvrez une entreprise de restauration ou vous en rénovez une déjà existante?

Santé publique Ottawa est chargé, en vertu de la Loi sur la protection et la promotion de la santé, d’effectuer l’inspection d’une vaste gamme d’établissements afin de protéger la santé et le bien-être des résidents d’Ottawa. Les inspecteurs en santé publique vérifient tous les aspects du traitement des aliments afin de confirmer que les entreprises se conforment aux règlements provinciaux.

Les inspecteurs visitent les établissements alimentaires en fonction d’un horaire préétabli et des plaintes reçues, afin d’assurer le traitement rapide de tout manque de conformité, et ils rédigent un rapport à la fin de chaque visite. Ce rapport est publié en ligne peu de temps après l’inspection et il contient toutes les failles relevées à l’établissement.

• Conforme - Le fait de se conformer à une loi précise (règlement ontarien sur les établissements alimentaires R.R.O. no 562- en anglais seulement)
• Non conforme - Le fait de ne pas se conformer à une loi précise (règlement ontarien sur les établissements alimentaires R.R.O. no 562)

Nota:

Les nouveaux rapports d’inspection en ligne demeurent en phase pilote pendant que Santé publique Ottawa effectue la transition de la copie papier du rapport à la nouvelle version électronique. Les inspections menées après le 1^er janvier 2009 au moyen des nouvelles technologies seront affichées sur le site Web. Les inspections menées avant le mois de janvier 2009 ne seront pas accessibles en ligne. Ainsi, l’outil électronique actuel ne contient pas tous les rapports d’inspection effectués jusqu’ici. Pour obtenir les détails des rapports d’inspection qui ne sont pas accessibles en ligne, communiquez avec Santé publique Ottawa au 613-580-6744, poste 23748.

Vous ouvrez une entreprise de restauration ou vous en rénovez une déjà existante?

Si vous songez à ouvrir ou à rénover une entreprise de restauration, vous devez d’abord obtenir l’approbation de Santé publique Ottawa. Cette approbation vise à garantir que :

toutes les exigences en matière de salubrité des aliments sont respectées avant que ne soient engagées des dépenses en immobilisations;

• des aliments sains et de qualité sont offerts au public.

Vous pouvez obtenir de l’information détaillée sur les facteurs à prendre en compte dans notre « Guide d’exploitation d’un service d’alimentation ». Veuillez nous aviser de votre projet en nous transmettant les documents suivants :

• Le formulaire de demande dûment rempli;
• Un exemple de menu ou une description des mets qui seront préparés et/ou mis en vente;
• Trois exemplaires des plans de vos locaux, illustrant l’emplacement de tous les équipements et des activités prévues à chaque endroit (p. ex. : entreposage, préparation des aliments, lavage de la vaisselle).

Ces documents peuvent être postés ou déposés à nos bureaux, à l’adresse suivante :
Santé publique Ottawa
Division de la protection de la santé et de l’environnement
100, croissant Constellation, 8^e étage Est (26-46)
Ottawa (Ontario) K2G 6J8

Après la délivrance d’une approbation écrite, une inspection satisfaisante d’ouverture des lieux doit être effectuée avant toute exploitation de l’entreprise.

Pour de plus amples renseignements, communiquez avec Santé publique Ottawa au 613-580-6744, poste 23748.

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